文章整理
鵝肉部位、挑選、吃法與保存——尚美鵝肉以每日備料經驗整理的鵝肉百科。
2026.10.08
查遍《畜牧法》全文,「土鵝」「白羅曼」兩個詞都是0次;畜產試驗所正式…
2026.10.05
鵝皮能不能吃,重點不是亮不亮,是皮下那層油的顏色——查遍衛福部《食品…
2026.10.03
鵝下水的胗、腸、心、肝耐熱程度差很多——胗跟心是肌肉耐得住回鍋,腸管…
2026.10.02
查遍衛福部食品營養成分資料庫的鵝類品項(鵝胸肉/鵝心/鵝肝/鵝胗/鵝…
2026.10.01
查遍衛福部《食品營養成分資料庫》才發現鵝類收錄品項裡根本沒有「鵝翅」…
2026.09.29
查衛福部食品藥物管理署《食品營養成分資料庫》才發現,鵝腸(生,樣品編…
2026.09.28
查完衛福部食品藥物管理署《食品營養成分資料庫》才發現,鵝胗(樣品編號…
2026.09.23
更新日期:2026-09-23|查證日:2026-09-23(鵝肉部…
2026.09.21
前一天備料的分界線不是食材種類,是這樣東西提前處理之後水分會不會跑掉…
2026.09.19
更新日期:2026 年 9 月 19 日|查證日:2026 年 9 …
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