一眼看懂
清水第一市場怎麼逛、吃什麼、買什麼、要注意什麼。
平日早上七點到九點去第一市場，先吃熱的、再買乾的、最後挑生鮮；星期一別來。
為什麼有人撲空（兩座市場同名）、哪裡停車、怎麼拍好看。
我是怡靜，家裡在台中賣鵝肉，從小在市場裡跑來跑去長大。清水市場是我海線最常去的一座，這篇把我逛它的方法整個攤開：幾點去、從哪裡開始走、什麼一定要吃、什麼帶回家、哪些事不要做。
清水市場是哪一座
清水有兩座市場
兩座都叫清水市場，都是早上五點半開門。第一市場在鎮北街，下午一點半收，攤位多、好吃的都在這；第二市場在鎮政路，開到晚上九點，但規模小，比較像下班順路買菜的地方。很多人查到「開到晚上九點」就傍晚殺過去，結果想吃的早就收了。
這篇講的「清水市場」，是第一市場。
| 第一市場（這篇的主角） | 第二市場 | |
|---|---|---|
| 在哪 | 鎮北街 | 鎮政路 |
| 時間 | 5:30–13:30 | 5:30–21:00 |
| 休市 | 星期一 | 星期一 |
| 大小 | 兩百多攤，要繞 | 一百攤左右，一圈走完 |
| 適合 | 吃早餐、挑生鮮、買乾貨 | 傍晚補個菜 |
清水市場美食早餐
市場裡跟市場旁
先講市場裡面的。清水這一帶大家搜最多的是米苔目、炸雞、水餃、燒餅、肉鬆、飯糰，這些在第一市場裡都找得到，早上七點以後開始排。下面這幾樣是我自己的清單，有地址的是市場旁邊走得到的老店：
| 吃什麼 | 在哪 | 時間 | 怡靜一句話 |
|---|---|---|---|
| 圓仔湯（鹹湯圓） | 第一市場地下室，鎮北街 9 號 | 7:00–12:00，週一休 | 肉餡會噴汁，湯有黑胡椒。冬至、元宵老闆忙到沒空講話。 |
| 米苔目 | 市場內 | 早上 | 清水人的早餐。熱的先吃，吃完再逛。 |
| 燒餅、飯糰 | 市場內 | 早上 | 帶走的那一份，最後買，才不會壓扁。 |
| 米糕 | 阿財米糕（西寧路 105 號）／王塔米糕（中興街 30-1 號） | 阿財 10:00–19:00 週一休；王塔 9:30–20:30 | 清水最有名的兩家，逛完市場走過去剛好開。 |
| 炸粿 | 清水白燒炸粿（光華路 206 號） | 7:00–12:00、15:00–19:00 | 肉炸裡有筊白筍，吃起來清甜。 |
時間是我寫文時查的，老店的時間會變，出門前再看一眼。
清水市場停車場與休市
星期一兩座都休，一點半收攤，想吃全的九點前到。
- 星期一休市，兩座都休。
- 一點半收攤，但好吃的攤十一點就開始收。想吃全的，九點前到。
- 停車：第一市場附近路邊早上很難停，我都停遠一點走過去，比繞三圈快。第二市場有地下停車場。
- 傍晚去第二市場買熟食，車上放保冷袋加冰寶。熟食兩小時內要進冰箱，這是我家的規矩。
- 人多的時候別站在走道拍照，後面推菜籃車的阿姨會瞪你。
我車上那兩樣，蝦皮商城找得到（開新視窗）
清水市場必吃怎麼排
怡靜的三圈走法
市場不是進去就買，是先走一圈再買。我在第一市場固定走三圈，時間抓一個半小時：
| 第幾圈 | 做什麼 | 為什麼 |
|---|---|---|
| 第一圈 | 先吃。地下室那碗圓仔湯，或入口附近的米苔目、燒餅。 | 肚子餓的時候什麼都想買，吃飽再逛才挑得準。 |
| 第二圈 | 只看不買：看今天哪一攤的肉亮、菜挺、人多。 | 同一樣東西市場裡通常三四攤在賣，走完才知道誰的好。 |
| 第三圈 | 回頭買：乾貨先、熟食再、生鮮最後。 | 生鮮最後買，離冰箱的時間最短。 |
第一市場是棟市場大樓，有地下室。地下室味道比較重，有人不習慣，但好吃的就在下面，捏著鼻子也要下去一次。
清水市場買禽肉怎麼挑
怡靜挑雞鴨鵝的眼睛
我家賣鵝肉三十幾年，挑禽肉這件事我是從小看到大的。在市場攤位上，你不用懂很多，看這四樣就夠：
| 看什麼 | 好的 | 不要的 |
|---|---|---|
| 皮 | 有光澤、緊、顏色均勻 | 暗沉、鬆垮、有一塊一塊的斑 |
| 油 | 皮下那層油是淡黃、乾淨的 | 發黑、有異味 |
| 按一下 | 肉會回彈 | 按下去凹著不回來 |
| 聞 | 只有肉味 | 酸味、腥味很衝 |
然後，先講幾個人吃再請老闆切。兩三個人半隻剛好，一桌人整隻；要嫩就前胸，要有嚼感就後腿。這句話在我們家是規矩，在別的攤位講，老闆也會對你另眼相看。
買菜的部分：問價先問「一斤多少」，市場用台斤，一斤六百克，別拿超市的公斤去比。帶現金跟零錢，很多攤位不收電子支付。
清水市場必買
帶回家的東西
- 肉鬆、肉乾。清水市場有名的乾貨，放得久，送人也可以。買之前聞一下，油耗味的不要。
- 素粽、素粿、油飯。市場裡素食米食不少，拜拜前來買一趟，比超市的有誠意。
- 當天的雞鴨鵝。這是我的本行，下一段教你挑。
- 蔥、蒜、薑這種小東西。市場買的量少又新鮮，一星期用完剛好。
清水市場拍照
- 早上八點前的斜光最好拍。光從騎樓外面斜進來，肉跟菜都亮。中午頂光什麼都灰。
- 別開閃光燈。攤位自己有燈，閃光一打，米苔目會變塑膠。
- 切盤俯拍，整隻側拍。切好的從正上方拍看得到排列；掛著的從側邊拍皮色才出來。
- 拍老闆前先買東西。這是市場的禮貌，也是我媽教的。買了再問「可以拍一張嗎」，九成會笑著說好。
清水市場周邊景點
吃飽了附近走走
這段是順便的，市場才是主角。早上吃飽，十到二十分鐘車程內排一個就好：紫雲巖離市場最近，吃完走過去；清水鬼洞裡面涼，中午躲太陽；高美濕地留給傍晚，剛好接第二市場那一趟。
想把高美濕地排進去的話，這兩個平台有在地行程跟接駁可以比（開新視窗）
明天去清水市場，你就這樣做
一句話：平日早上七點到九點，第一市場，先吃熱的、再買乾的、最後挑生鮮。
出門前三件事：看一眼是不是星期一；帶現金和保冷袋；決定今天要帶回家的是哪一樣。
清水市場常見問題
清水市場幾點收？
第一市場下午一點半，第二市場晚上九點。好吃的攤十一點左右就開始收。
星期一有開嗎？
沒有，兩座都休。
第一市場有什麼必吃？
地下室的圓仔湯，還有米苔目、燒餅、飯糰。走出市場還有阿財、王塔兩家米糕。
第一市場好停車嗎？
早上不好停。停遠一點走過去，比繞三圈快。
照片：高美濕地夕陽：Wikimedia Commons；清水紫雲巖：Out／CC BY-SA 4.0／Wikimedia Commons；清水鬼洞：Wikimedia Commons；台中傳統市場早上的樣子：Lordcolus／CC BY 2.0／Flickr；市場排隊人潮：f999999_key／CC0 1.0／Flickr；鹹湯圓：bryan…／CC BY-SA 2.0／Flickr；米苔目：bryan…／CC BY-SA 2.0／Flickr；筒仔米糕：bryan…／CC BY-SA 2.0／Flickr；市場鵝肉切盤：bryan…／CC BY-SA 2.0／Flickr。
各店時間以現場公告為準，我 2026 年 10 月查過一次。